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顕微鏡写真ブログ

無洗米の顕微鏡写真

ご覧いただきありがとうございます。

今回は「無洗米」を観察してみました。

 

観察対象

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無洗米のコシヒカリです。

無洗米とはなにか?については、こちらのサイトがわかりやすかったです。

 

www.musenmai.com

普通の精米では「肌ヌカ」と呼ばれるものが米の周囲に残っていて、これを無洗米加工により除去したお米が「無洗米」とのこと。

 

顕微鏡写真(対物5倍)

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道路にいたずら書きをするとき使う「ろう石」に似てますね。

ja.wikipedia.org

めっきり見なくなりましたが、工事現場などでは現役のようです。ろう石ではなく「石筆」という商品名みたい。

 

非無洗米との比較がしたいですね。

 

顕微鏡写真(対物10倍)

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カサカサのかかとにも見えてきました。

 

顕微鏡写真(対物20倍)

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新米と古米でもひび割れに差が出てくるかもしれませんね。

 

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最後だけ、透過照明(下から光を当てる)でも撮影してみました。

こちらのほうがひび割れが鮮明に写りますね。